INGREDIENTES - 1 maço pequeno de alface, 1 haste de salsão, 1 maço de radicchio trevisano, 1 fatia comprida de pimentão vermelho, 1 fatia comprida de pimentão amarelo, 1 cenoura, 2 rabanetes, 2 alcachofras,2 tomates, 1/2 funcho (erva,-doce), 1 pepino, 1 bulbo de cebolinha, 2 colheres de azeite de oliva extravirgem,1 colher de vinagre, 2 colheres de mostarda, sal.
Foto meramente ilustrativa
Lave todas as verduras.Tire as fibras do salsão (aipo) e corte-o em bastonetes.Corte os pimentões em fatias e os rabanetes e o funcho em 4 partes.Tire as folhas externas da alcachofra preservando somente o coração, depois corte-as em gomos pequenos.
Corte na metade, no sentido do comprimento, os bubos de cebolinha e os tomates em quatro pedaços.Descasques as cenouras e os pepinos e corte em bastonetes.Enfim, tire as folhas das verduras.Coloque todas as verduras em um prato e prepare o tempero.
Misture o vinagre com azeite e uma pitada de sal.Junte a mostarda e, a gosto, ervas aromáticas.Coloque o vinagre em uma tigelinha e sirva com as verduras.
PREPARO - 20 minutos EXECUÇÃO - fácil
OBS: as verduras contém muitas vitaminas úteis para um bom funcionamento do organismo.Para reduzir o conteúdo de azeite nesse preparo,aconselha-se o uso da mostarda, pobre de calorias.
OBS: RECEITA DO LIVRO DIETA PARA JUVENTUDE DE SERAFINA PETROCCA.
OBS: SIRVA O PRATO ACOMPANHADO DE QUEIJOS MATURADOS DE MASSA COZIDA (ROQUEFORT, GORGONZOLA, STILTON OU DANABLUE ) E HARMONIZE COM UM TINTO MADURO ROBUSTO OU BRANCO DOCE.
BOM APETITE PARA OS SEGUIDORES DO BLOG !!!
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